VÝROBNÍ POSTUP
1.Výroba těsta na PALAČINKY PLNĚNÉ JAHODAMI A TVAROHEM
1.Do větší misky rozklepneme VEJCE (2 ks)
2.Poté přidáme POLOTUČNÉ MLÉKO (1 L ) a metlou rozmícháme
3.přidáme CUKR KRYSTAL (3 polévkové lžíce ) a znovu promícháme
4.Do této směsi vsypeme také HLADKÁ MOUKA (250 g) , znovu promícháme
(těsto je třeba pořádně promíchat aby v něm nebyly hrudky z mouky )
5.Do takto připravené směsi poté přidáme POLOHRUBÁ MOUKA ( pár polévkových lžic cca 40 g)
Řídíme se hustotou těsta. Těsto by mělo být hustější ale lité aby se nám na pánvi dobře rozteklo
6.Takto připravené těsto na PALAČINKY dáme do ledničky zhruba na 2 hodiny odpočinout přikryté utěrkou nebo fresh folií.
4.Dokončení PALAČINKY PLNĚNÉ JAHODAMI A TVAROHEM
1.Z chladničky vyjmeme připravenou směs z JAHODY a touto směsí namažeme hotovou PALAČINKA
2.Takto pomazanou PALAČINKA nadvakrát přehneme a máme hotovou PALAČINKU S JAHODAMI A TVAROHEM
Nakonec hotové PALAČINKY posypeme moučkovým cukrem
PALAČINKY
NA PALAČINKY POTŘEBUJEME
2 X VEJCE
250 g HLADKÉ MOUKY
40 g POLOHRUBÉ MOUKY
1 x MLÉKO POLOTUČNÉ
60 g CUKRU MOUČKY
80 g CUKR KRYSTAL
1 x TVAROH
1 x MRAŽENÉ JAHODY
TROŠKU OLEJE NA SMAŽENÍ
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2.Příprava náplně do PALAČINKY PLNĚNÉ JAHODAMI A TVAROHEM
1.Rozmražené JAHODY vložíme do misky a trochu je pomocí vidličky rozmačkáme
2.Do rozmačkaných jahod přisypeme CUKR MOUČKA ( cca 1,5 polévkové lžíce )
A přidáme TVAROH (plnotučný nejlépe , může být i polotučný) a metličkou rozmícháme.
Hotovou NÁPLŇ vložíme do chladničky na chviličku odpočinout.
3.Výroba PALAČINKY PLNĚNÉ JAHODAMI A TVAROHEM
1. Po dvou hodinách těsto vyjmeme z ledničky a přidáme trošku SŮL a těsto znovu promícháme ( je potřeba aby se SŮL rozpustila )
2. Připravíme si pánev kterou vložíme na plotýnku a necháme ji ohřát , poté do pánve nalejeme trošku oleje (jen na vytření , PALAČINKA by neměla plavat v oleji)
Olej rozprostřeme po celé pánvi a necháme rozpálit
3.Do TĚSTO vložíme naběračku a znovu TĚSTO promícháme a poté na rozpálenou pánev vložíme obsah 1 celé naběračky a těsto točivým pohybem ruky rozlijeme po celé pánvi
Zhruba po 1 minutě palačinku otočíme a propečeme i z druhé strany
Hotovou PALAČINKA vyndáme z pánve vedle na připravený talíř
